Crepe francesa de cacao y plátano
【Ingredientes】
  • un plátano maturo
  • una crepe
  • unos trozos de chocolate al gusto
  • mantequilla de nueces al gusto
  • canela en polvo al gusto
  • cacao en polvo al gusto
  • un poco de aceite
【Preparación】
1. Descongela la crepe a temperatura ambiente. Corta el plátano en rodajas.
2. Dobla la crepe a la mitad y desdóblala. Unta la mantequilla de nueces sobre la crepe y coloca las rodajas de plátano y los trozos de chocolate en la parte superior de la crepe. Espolvorea un poco de cacao en polvo y canela en polvo por encima.
3. Dobla la crepe dos veces para darle forma de abanico.
4. Calienta la crepe doblada en una sartén con un poco de aceite, hasta que se derritan los trozos de chocolate.

【Consejos】
1. Aparte del plátano, se pueden utilizar otras frutas, tales como manzana, kiwi o piña, en este bocadillo.


Mantequilla de nueces

【Ingredientes】
1. 150 ó 200 gramos de frutos secos mixtos (anacardos, almendras, nueces, pipas de calabaza, semillas de girasol, cacahuetes ... Puedes mezclar cualquier tipo de frutos secos a tu gusto)
2. sal al gusto
3. azúcar al gusto

【Preparación】
1. Pon los ingredientes en una licuadora y licúalos  varias veces. Los frutos secos mixtos se convertirán lentamente en trozos, granos, polvo y, por último, crema.
2. Durante el licuado, puedes encender y apagar la licuadora, haciendo pausas varias veces. Todo el proceso puede llevar de 10 a 15 minutos, dependiendo de la cantidad de nueces y del poder de tu licuadora.

【Consejos】
1. Puedes agregar sal y azúcar según tus preferencias. Si las nueces ya están aromatizadas, está bien no agregar sal ni azúcar durante el licuado.
2. La crema de nueces será aún más aromática si horneas las nueces durante unos minutos antes del licuado.
3. La mantequilla de nueces puede sustituir la salsa de crema en las recetas.

Sopa de tomate vegana
【Ingredientes】
100 gramos de salsa marinara
50 gramos de zanahoria
20 gramos de apio
100 gramos de repollo
300 ml de caldo de verduras o agua
1 cucharadita de aceite vegetal
Sal y pimienta negra al gusto
Condimento italiano al gusto

【Preparación】
1. Trocea la zanahoria y el apio en pedazos pequeños; corta el repollo o pártelo a mano en trozos pequeños. 
2. Saltea primero las zanahorias cortadas en una sartén o wok con aceite y un poco de sal, luego agrega los trozos de repollo y finalmente pon el apio cortado. Sofríelos todos hasta que estén suaves y fragantes.
3. A fuego medio, pon en una olla los vegetales  sofritos, la salsa marinara y el caldo de verduras o agua para cocinar durante 20 minutos. Continúa cocinando si deseas que la sopa sea más espesa y sabrosa.

【Consejos】
* Hacer la sopa con los vegetales sofritos tendrá un aroma más rico. Si deseas que la sopa sea más ligera, puedes omitir el paso 2, cocinando a fuego lento los vegetales crudos, salsa marinara y agua. Pero el tiempo de cocción será más largo. 
* Junto con la salsa marinara como base y la dulzura y el sabor ácido de los tomates y los vegetales, esta sopa es una combinación perfecta con un rico risotto. 

Batido de plátano (banana) y nueces con leche de soja

【Ingredientes】
Un plátano maduro (banana)
30 gramos de mantequilla de nueces (o mantequilla de cacahuete / almendras / avellanas)
300-400 ml de leche de soja
 
【Preparación】
1. Corta el plátano (banana) en trozos.
2. Licúa los trozos de plátano, la mantequilla de nueces y la leche de soja en una licuadora.

 
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